Suomen ruokaturvallisuusosaaminen vakuutti Shanghain maailmannäyttelyssä

Kolme kansallista OSKE-klusteria – Elintarvikekehitys, HealthBIO ja Hyvinvointi – tekivät klusterien välistä ja suomalais-kiinalaista yhteistyötä touko-kesäkuun vaihteessa Shanghain maailmannäyttelyssä. Elintarvikekehityksen klusterin järjesti yhteiseen Sharing Health -tapahtumaan ruokaturvallisuuspäivän.

Ruokaturvallisuusteema houkutteli Suomen paviljonkiin Kirnuun Shanghain ylimmät ruokaturvallisuudesta vastaavat viranomaiset sekä joukon ruokaturvallisuuden parantamisesta kiinnostuneita yritysjohtajia.

Kirnu pyrkii teemansa mukaisesti jakamaan inspiraatiota ja on kerännyt yli puoli miljoonaa kävijää toukokuun aikana. Maailmannäyttely jatkuu lokakuun loppuun saakka.

– Ruokaturvallisuushaasteet 70 miljoonan kävijän maailmannäyttelyssä ovat valtavat, kertoi maailmannäyttelyn ja koko Shanghain alueen elintarviketurvallisuudesta vastaava ShFDA:n (Shanghai Food and Drug Administration) johtaja Xie Minqiang. ShFDA:n panostukset maailmannäyttelyn ruokaturvallisuuden takaamiseksi ovat olleet suuret. Kiinan herääminen ruokaturvallisuuden parantamiseen avaa suomalaiselle ruokaturvallisuusosaamiselle mahdollisuuksia.

Viranomaisten merkitys business-yhteistyön kannalta on Kiinassa suuri. Elintarvikevalmistajat ovat usein valtion omistuksessa ja muutenkin tie kiinalaisiin yrityksiin kulkee usein viranomaisten kautta.

– ShFDA:n ja Suomen elintarviketurvallisuusvirasto Eviran viime marraskuussa solmima yhteistyösopimus on selvästi vauhdittanut suomalaisten yritysten pääsyä Kiinan markkinoille, vahvistaa Elintarvikekehityksen klusterin johtaja Jukka Lähteenkorva (oik.).

Professori Tuula Honkanen-Buzalski Evirasta konkretisoi suomalaisen osaamisen kananmunan kautta.

– Suomalainen kananmuna on maailman turvallisin elintarvikepakkaus, vakuutti Honkanen-Buzalski. Meille suomalaisille on tavallista, että kananmunaa voi syödä raakanakin sairastumatta salmonellaan, mutta maailmassa tällainen on hyvin poikkeuksellista.

Suomalaiset ruokaturvallisuusosaajat ovat tiivistäneet yhteistyötä, mikä parantaa mahdollisuuksia Kiinassa. Maailmannäyttelyssä Suomen ruokaturvallisuusosaamista esiteltiin sianlihan tuotantoketjun ja vaaleanpunaisen, iloisen possun kautta. Ruokaturvallisuushan voi toteutua vain, kun ketju ei missään vaiheessa petä. Sianlihan kohdalla ruokaturvallisuus alkaa possujen hyvinvoinnista sikaloissa ja päättyy ruuan katkeamattomaan kylmäketjuun ja oikeaoppiseen kypsentämiseen ja käsittelyyn.

– Kiistaton tosiasia on, että suomalainen ruokaturvallisuusosaaminen on maailman huippua, niin itsestään selvänä kuin me suomalaiset ruokaturvallisuuttamme monesti pidämmekin, sanoo Jukka Lähteenkorva. Maailmannäyttelyssä järjestetyssä tapahtumassa kiinalaiset tarttuivat välittömästi esimerkiksi suomalaiseen innovaatioon eläinten ruokinnassa sekä laatu- ja hygieniakoulutukseen (vrt. suomalainen hygieniapassijärjestelmä).

Sekä kiinalaiset vieraat että suomalaiset yritykset ilmaisivat tyytyväisyytensä tapahtuman antiin.

– Ilman OSKEa tästä ei olisi tullut mitään. Tällaiseen työhön tarvitaan jokin valtiollinen riippumaton taho, kuvasi erään suomalaisen ruokaturvallisuusyrityksen toimitusjohtaja.

Maailmannäyttelytapahtuma konkretisoi yhteistyön tuomat synergiaedut niin suomalaisten ruokaturvallisuusosaajien kesken, klustereiden välillä kuin FinNoden ja OSKEnkin välillä.

– Odotamme, että tulevaisuudessa suomalainen osaaminen tuo kiinalaisille parantunutta ruokaturvallisuutta. Tämä sopisi hyvin Shanghain maailmannäyttelyn teemaan Better City, Better Life, tiivistää Jukka Lähteenkorva.

Teksti: Annaleena Ylinen.

Kuvat: Asko Mäyry, Mikko Rantahakala, Annaleena Ylinen.